近日，联合国开发计划署（UNDP）首次发布了一份针对中国企业就可持续发展目标（SDGs）认知情况的基线调研报告。这是此类报告在华首次发布，旨在让全球了解中国企业参与SDG的方式、重点领域、未来趋势。凭借在推动可持续发展方面的突出成绩，益宝计划、百度、康师傅的企业实践案例入选本次报告，成为全球可持续发展目标的代表。

报告指出，有约89%的中国企业了解可持续发展目标，并认识到可持续的发展模式不仅可以带来积极的社会、经济及环境影响，还能提高公司品牌价值，催生诸多商业机遇。到2030年，全球由可持续发展目标所驱动的经济增长预计可达12万亿美元。除此之外，该报告还发现，在17个可持续发展的具体目标中，“良好的健康与福祉”更为中国企业更所注重，这显然与“健康中国2030”战略规划等一系列政策的出台密切相关。近年来，越来越多的中国企业投身可持续发展实践，并产生了以益宝计划、百度、康师傅为代表的优秀案例。

“联合国可持续发展目标的17项目标”

图片来源：联合国计划发展署《中国企业可持续发展目标实践调研报告》

不同于针对中低收入人群提供就医保障的金融服务的益宝计划，及以数据研究帮助扶贫政策优化的百度，康师傅作为一家食品饮料企业通过与发展中国家供应商共享食品安全技术和经验，系统性地建立一个可持续全球供应链。

推动可持续发展实践，互惠共赢培育潜在商机

在本次的报告中，有接近一半的在华企业表示已积极规划或已采取行动推进可持续发展目标的实践。越来越多的企业经营者开始意识到，仅从商业收益的角度来看，企业也应该积极参与其中。

业内专家指出，在推动可持续发展 目标实践的过程中，企业能够有效地与利益相关方进行价值沟通。拥有明确目标的企业，能够快速识别具有共性的可持续发展理念商业战略伙伴，并以统一的话语体系在商业模式上形成互补，发挥更强的协同作用。与此同时，消费者也会希望与消费产品和享受服务产生更深入的联系和互动。

作为一家供应链遍布全球的大型食品企业，康师傅每年都会定期派出专业辅导小组，针对方便面原料为马来西亚、印度尼西亚的胡椒农户讲授质量管理经验，不仅提高农业管理水平，还拉动了当地经济收入。为提升行业整体食品安全管控水平，康师傅还主动分享方便面相关产业的知识与经验，并开放自己的技术平台鼓励上下游企业参与方便面相关的学习交流，进而最终建立起互惠共赢的跨国伙伴关系。

通过胡椒种植技术与经验的分享，康师傅与海外供应商建立起互惠共赢的伙伴关系

对此，本次报告的项目中方负责人表示“康师傅在方便面产业链上作出的可持续发展努力，在全球具有标杆意义。像这样开放鼓励上下游企业共同学习，提升方便面行业整体食品安全管控水平的态度和成果，也将成为业内的示范。“

食安关乎民生，是企业安身立命之本

食品安全事关所有消费者的安全和健康，可以说是企业发展的根基。特别是在竞争异常激烈的快消品市场，重视食安的企业，将会树立靠谱优质的品牌形象，更能获得消费者青睐。根据凯度咨询的食品消费调研报告显示，超过74%的中国消费者更倾向选择高品质食品，有多达98%的人关注食品各方面信息的透明度，食品安全已成为他们最为关注的话题。

值得一提的是，在本次报告深度调研过程中，康师傅“重视食安、永续经营、回馈社会”的理念和卓有成效的做法给调研人员留下了深刻的印象。自1992年创立以来，“重视食安”一直被康师傅放在发展理念的第一位，并强调这是“安身立命之本”。他们相信“民以食为天”，食品安全关乎所有人，是最大的民生问题之一。

据了解，康师傅通过旗下3000多人的食安管理团队，每年对方便面事业旗下相关原料及最终产品检测超过350万次。2018年度，其全年在食品安全及品质管控领域投资金额超过9000万元人民币，并实现了常规运营工厂食安管理体系认证获得率100%和供应商食安管理审核覆盖率100%。除此之外，康师傅还投入巨资建立了一套针对方便面生产的全流程可追溯管理系统，并通过导入FDA专家国际级供应链评估系统、推广全自动无人化生产线，实现了全部原物料及成品流向的透明化。

康师傅多年来持续加大对方便面食品安全保障的投入

近几年来，整个食品行业都在面对消费升级浪潮的强力冲击，昔日趋于稳定的市场格局正在逐渐发生变化。对此，食品产业分析师朱丹蓬认为，随着消费升级进程的不断深入，消费者对食品安全意识，对比以前已不可同日而语。在此基础上，消费者将会对企业管控食品安全的水平提出更高的要求，这就意味着强势品牌如果一味沿袭老路可能将无法满足升级的需求。

为此，康师傅在展开更多方便面食品技术创新的同时，也加强产学研深化合作，为行业的人才、技术的储备做好铺垫。2018年，康师傅方便面食安团队与江南大学历时两年合作完成的棕榈油中TGP的检测应用与煎炸控制技术，荣获年度食品安全创新技术奖。2019年，康师傅则与深圳市绿航星际太空科技研究院共建的“航天方便食品联合实验室”投入运营。目前，康师傅已经先后与全国36所高校和42所职校合作，推动产学研联动，资助培养了大量优秀人才。

康师傅与深圳市绿航星际太空科技研究院共建 “航天方便食品联合实验室”

花式科普，培育下一代的食安观念

管理学大师彼得·德鲁克认为，包括股东在内，企业要对所有利益相关者，如消费者、供应商、债权人、员工乃至当地政府等负责，如此方可带来更为稳固和持久的经济效益，这是一种对“可持续发展价值”的追求。据一项全球调研表明，66%的消费者愿意消费可持续性产品，表示通过这种消费行为能够更好地感受到企业品牌与文化。为此，企业面向大众层面的知识普及也是推动全社会食品安全，促进可持续发展，进而促进与消费者沟通的一个重要途径。

为向下一代传播科普知识，同时培养大众对食品安全的全新认知，康师傅自成为中国航天事业合作伙伴以来，在全国范围举办了多场“康师傅食品安全科普展”，将航天这一大众充满好奇心又专业性强的领域和食品安全科普结合，让食安知识更具吸引力，累计观展者超过20万名。在此基础上，康师傅还联合专业教育机构推出融合5G等全新技术的网课《太空美食家》，采用全程网络授课的形式，面向全国15个城市20多所中小学校的学生开放。在引导青少年学习航天精神的同时，增强他们对食品安全的认知。

利用5G新技术，康师傅把《太空美食家》食安科普课堂搬到了空中

前文提到，食品安全已成为消费者时下重点关注的话题。面对消费者不断提高的需求，方便面产品高端化也已成为明显的趋势。不少业内专家均指出，方便面企业在产品升级的同时也要尝试引导消费，更新认知，改变固有的“不健康”标签。这对企业的创新研发、食安管理、品牌建设等多个方面提出了更高的要求。

在中国方便面产业升级转型的新阶段，包括产品质量、技术创新、渠道管控、品牌形象等在内的能力都是市场竞争的制胜关键。食品安全作为企业经营立命之本，将会扮演的角色越来越关键。只有生产专业安全的产品，拥有并展示健康形象的品牌，才能在不断变化的市场中真正获得消费者的青睐。