乌龙茶以其自有的独特清香为爱茶的人们所乐道。赘述茶的历史，品味茶的源头，破译小罐茶台湾乌龙茶系列的密码，小罐茶带你领略台湾乌龙茶的魅力，讲述你不知道的台湾乌龙茶之美。

　　说起台湾茶，要从200多年前的福建茶说起，福建茶“离家”迁往台湾，从此世界多了台湾茶。台湾目前所栽种的青心乌龙品种，溯源是距今两百多年前由福建移民所带来的，而台湾早期的制茶技术也是由福建师傅所传授。

　　高山乌龙茶的产地优良，台湾高山地区多，高山太阳光照充足，山好水好，茶叶自然也好，品质好价格自然更高，加上台湾到大陆的运输麻烦，使得台湾茶很难进入到内地。随着政治、交通等方面的条件逐渐完善，台湾茶开始在内地流行，多少有几分“少小离家老大回”的感觉。

　　“高山出好茶”，就理论上来说，海拔愈高，茶品愈好（有机、生态茶除外）。在台湾，产于海拔一千米以上的乌龙茶才可以称为“高山茶”。与此同时，海拔愈高，茶产量则愈少。高海拔的茶，冲泡时具备苦涩味较轻、口感甘甜丰富和耐泡等优点，是台湾茶风味的经典呈现。

　　众所周知，台湾面积不大，能够在高山种植茶叶的地方更是少之又少。相较于内地庞大的茶叶产量而言，台湾茶属于不折不扣的小众茶。

　　就高海拔茶区而言，福寿茶、梨山茶、大禹岭茶以及移植后的高山冻顶乌龙茶年产量十分少，物以稀为贵，所以价格相对比较高昂。

　　乌龙茶工艺本身在六大茶类里也称得上复杂，从萎凋到热团揉、到干燥的每一个环节，都需要根据当时的实际情况（温度、湿度等）灵活处理，尤其特有的布热团揉工艺，需要耗费极大的时间和人力成本。

　　在台湾茶叶历史的演变中，形成其独特的包揉工艺。由于是软枝乌龙，在制茶的过程中，将手采的一心两叶用特殊的包揉工艺，制成紧实的半球形。制茶师们发现，这些半球形中包裹着少许嫩梗的茶叶，更能凸显台湾高海拔乌龙茶的独特韵味。

　　小罐茶台湾乌龙茶严选梨山高冷乌龙茶，因高山寒冷，每年产量稀少，远低于低山茶区年均采收的5-7水茶叶产量。有高山高冷韵味与大自然的清新、高雅气息，淡雅花香中兼具青果香，些微焙火，更增添茶汤滋味的浑厚饱满，满口回甘，口齿留香，余韵不绝。

　　乌龙茶之所以流行，不经是因为其独特的清香口感，也因为在品茶的过程中，可以使饮茶人的身心得以放松和满足。小罐茶将茶文化不断传播、发扬，也让更多人体会到了台湾高山乌龙茶的魅力。